La Sinta
I NOSTRI VINI
13.75 %
ALC/VOL
16/18 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Col Beato
La zona di produzione: in provincia di Brescia. Comune di Collebeato, vigneti posizionati ai piedi delle colline del Parco delle colline di Brescia
Aspetto: il colore è rosso rubino con sfumature violacee che tendono ad attenuarsi.
Profumo: sentori speziati, frutta a bacca rossa mirtillo, ribes.
L’intensità dei profumi delicati di frutta come la fragola la pesca, leggero legno che risalta i profumi.
Uve: Merlot
Gusto: il sapore è sapido, armonico, asciutto, giustamente tannico e di corpo, con buona acidità. La maturazione dà morbidezza e maggior equilibrio.
Calice e servizio: calice di media ampiezza, incolore, liscio sottilissimo, a stelo lungo per cogliere gli odori di fruttato. Più sferico e rastremato verso l'alto per non disperdere i profumi e gli aromi più sottili, sviluppati nel processo di maturazione, percepibili con massimo gradimento a 16-18°C.
Abbinamento: graditi risultano gli accostamenti salumi crudi e cotti. Ottimo con secondi piatti di maiale, manzo e bassa corte, con carni aromatiche tenere e grasse, con arrosti a fuoco diretto.
14.58%
ALC/VOL
16 / 18 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Le 12 Fontane
"MEDAGLIA D'ORO" -
Concorso Emozioni dal Mondo 2018
Vinificazione con macerazione a contatto con bucce per 45 giorni , scartando il raspo e salassando, con quotidiani rimontaggi al chiuso, a temperatura controllata in vasche di acciaio.
Viene prodotto esclusivamente con le migliori uve di rosso selezionate e raccolte rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà.
Rispecchia la tradizione e l’identità del territorio un vino avvolgente che offre sensazioni forti, vinose e complesse.
Vitigno: Merlot
Vendemmia: settembre/ottobre
Raccolta: manuale.
Volume Alcolometrico: 14,95% Vol
Note di degustazione : Il vino si presenta di colore rosso rubino carico vivace, al naso si riconoscono leggeri sentori intensi di frutta a bacca rossa, la dolcezza del caffè tostato e da sentori di frutta secca e speziati come mandorla e pepe, che completano il bouquet. Al gusto è un vino intenso, pulito, vinoso, caratterizzato da una ottima sapidità e persistenza, si presenta con una buona componente tannica che rafforza la persistenza. Arricchito dai tannini e dalla dolcezza del legno
Temperatura di servizio: 14 – 18°C in calici a stelo lungo e coppa capiente.
Accostamenti: Carni di ogni tipo, salumi, formaggi stagionati, arrosti, grigliate, cacciagione, primi con condimenti di carne.
13.5%
ALC/VOL
Rosè
Col Beato Rose'
Colore: Limpido, brillante, rosato leggermente mattonato
Profumo: Floreale di rosa,fruttato di albicocca
Sapore: Fresco, si ritrovano i sapori floreali e fruttati
Uve da cui è prodotto: Merlot
Vendemmia: settembre/ottobre
Fermentazione con macerazione delle bucce immerse nel solo mosto fiore per circa sette ore e salasso. Il mosto rose ottenuto continua la fermentazione - alcoolica e malolattica - in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Calice: bicchiere a Tulipano, con uno stelo allungato ed una base più larga rispetto al bordo.
Abbinamento: Accompagnamento Formaggi stagionati, gorgonzola , aperitivi, crostacei pizza, piatti a base di pesce e carne bianca
4 /8 °C